わんず
ヌードルダイナー アイアン麺 (Noodle Diner アイアン麺)
東京都
肉メン+肉メシ+@(1100円)
醤油メンにローストビーフと角煮のハーフ&ハーフで。 甘めのスープにあまり慣れてないからか、不自然に感じてしまうけど、店の方の話しを聞くと、極力自然の材料からちゃんと出汁をとっているとの事。 清湯スープだから尚更そう思ってしまうけど、牛肉と1種類の野菜だけで出汁をとってラーメンに合わせたスープ作りをしているらしい。 洋食屋の技術を駆使しているみたい。凄いね。 元々肉料理屋さんだから、少ししか話してないけど、牛には結構詳しい。ローストも角煮も旨い。