汁無し豌雑担々麺(中辛)（1080円）

担々麺探訪16

元町駅を歩いていますと、「担々麺」の文字を見つけましたので着手してみました。

「豌雑」というのは何なんでしょう🤔と思ったのでGeminiさんに聞いてみると、

『
・​「豌（ワン）」：豌豆（エンドウ豆）のこと。重慶スタイルでは、黄色いエンドウ豆をペースト状に近いくらいトロトロ・ホクホクになるまで煮込んだものを使います。
・​「雑（ザ）」：雑醤（ザージャン）のこと。いわゆる旨味たっぷりの肉味噌（そぼろ）です。
』

とのことです。

この黄色いエンドウ豆、最初はトウモロコシと思っていたので、少々驚きました🙄味はあんまりないですwただ、食べていく中で食感のアクセントになります。

辛さは「0辛、小辛、中辛、大辛」を選択できます。私は「中辛」を選択しました。辛いのが好きな人は丁度良い辛さだと思います🌶️
注文した際に、「辛いのは好きですか？」という断りがありましたので、得意な人向けかと。

何気に1番驚いたのは付属のスープ。当初は王将の炒飯に付いてくるスープみたいなものかな？と思っていたのですが、後味がすっきりしていて、辛さの口直しにベストな調整がされておりました。何が入ってるのかはよく分かりませんがw

肉味噌の味付けもよく、豌豆の食感等、食べていて色んな楽しみがあってあっという間の一杯でした😋ごちそうさまでした！