少なめラーメン　ニンニク少しヤサイアブラ（900円）

今年1月以来の小岩へ立ち寄り。10時ちょい前の到着、待ちは5名と短く(ファスロ確定です)、10時半ジャストに開店&入店。

オペは職人肌の店主さんと年配女性助手さん。助手さんから少なめ食券を購入し、しばらくの観察タイム。丼を温め、数回に分けてスープを注ぐ等、とても丁寧にオペは進み、着席から8分でコールタイム、ニンニク少しヤサイアブラで着丼❣️

ヤサイコールのため、かなりの標高に少々ビビりながら、まずは脂層に覆われたスープ。豚の旨みたっぷりで、超々ウンマイです。麺は程よい茹で加減で、ヤサイと一緒にズバズバいけます。ブタさんは、しっとり柔らかく、これまた絶品。ニンニクを混ぜつつ、6分で美味しく完食。

いやーウンマイですね、ごちそうさまでした♪♪♪