特製背脂生姜醤油の中華そば

釜玉を食べようと思って行ったが、季節限定の生姜醤油に惹かれて変更。
中太平打の麺、チャーシューに、ガツンと生姜の効いたこってりスープはどれも申し分ないが、味濃いめにした割には塩気が弱くもう少し醤油のキレが欲しい感じ。やはりここは釜玉がベストかなぁ