濃厚豚骨魚介つけ麺（1200円）

5周年おめでとうございます㊗️

5周年限定濃厚豚骨魚介つけ麺を頂きました。
スープ→豚の頭骨、ゲンコツ、背ガラ、背脂を高火力で13時間炊き、カツオ、サバ、ニボシなどの削り節を大量に入れて仕上げる。
麺→京都の製麺所から仕入れたつけ麺用の太麺。
タレ→チャーシューダレをベースにした醤油ダレに、ニボシを煮だしたニボシ油、ニンニクを煮だした油とラードを組み合わせたニンニク油をブレンド。
味変更の生七味を麺に付けて食べるとちょうどいいうまさ。
美味しゅうございました。