背油＋120円
市ヶ谷エリアの路地にある新潟県の食のアンテナショップ状態のお店。
新潟のご当地ラーメンをアレンジして展開し、夜はおつまみやお酒も新潟オールスター。
そんな中で、新潟市発祥と言われる麻婆麺に、三条市のカレーラーメンの要素を重ねたこちらのメニュー。
背油トッピングは燕市の要素とも言える。
そんな足し算ばかりに見える味だが、適度な辛さととろみに旨味が合わさるスープは絶品。
麺ももっちり系で存在感あり。
具材は正味のところ麻婆豆腐だが、スープが残るので、新潟県産コシヒカリに掛けて麻婆丼にすれば間違いない幸せが待っている。
