特製炭火焼き鯵煮干そば（1050円）

神奈川県は相模原市。今日は「らぁ麺 はやし田 相模原鵜野森店」へ。会社のすぐ近くに出来たので気になっていました。して今回は「特製炭火焼き鯵煮干そば」にありつけました。スープは始め鶏油の鶏風味を感じますが、時間差で鯵ニボの旨味が追いかけて来ます。軽いビターさが良い加減！やや低加水系のストレート麺は小麦感とちょいカタ感がニボスープにぴったりです。そして低温調理チャーシューの豚の旨味と、味玉の黄身の旨味も流石の仕上がり！近場でこの一杯に会える事に感謝！