手揉み中華そば塩

前回醤油を食べて酸味強めの醤油ダレがあまり刺さらず 知り合いから塩の方がおすすめと伺い目白丸長より連食で2回目の訪問　14:20着で並びなし　ちょうど空席1に滑り込み　前回いなかった店主さんオペで少し期待上がる　ちなみに券売機では塩ラーメンはおすすめ順で醤油ラーメン　醤油つけ麺に次ぐ3番目　
一口目は煮干しが主張し程よい塩ダレの甘みもあり好印象
菅野製麺所の手揉み平太麺はモチモチでスープ絡みもよい　チャーシューは小ぶりながらデフォでも煮豚　吊し焼き　鶏と多彩で嬉しいが吊し焼きは主張が強くてスープと合わない感が残った　穂先メンマも悪くはないがよくもない
後半は温度変化で動物が前面に出たスープが美味しく味変なしで完飲　スープや麺は美味しいが具材との相性は今一つでブラッシュアップを期待　普通に及第点は超えているがTRY新店1位だけに評価が厳しくなっている気もする　普通に旨かった‼️