鶏白湯醤油TP味玉（1100円）

久々にワクワクするお店に初潜入♫
普段は『#ワイン食堂yama 』としてお洒落イタリアンなお店で、日曜日のみ『#ramensun 』として営業。
デザートのエクレアが美味いらしい！
さて、『#鶏白湯醤油 TP #味玉 』を注文。
運ばれた瞬間からめちゃくちゃ良き香り♫
スープのベースは濃厚だけどレモンピールや玉ねぎの爽やかな風味と他にいろんなものが複雑に混じり合ってます！
よくある煮干しと鶏白湯のラーメンは鶏白湯と煮干しが前面に出ると思いますがこちらは違う！
全ての風味が均等にお互いを邪魔せず、唯一無二の味わいとなってます。めちゃくちゃ美味しい！！
煮干し感を期待してる人には物足りないでしょうね〜
単純なお味ではございません（笑）
けど、濃厚な鷄白湯の唇にまとわりつくようなコラーゲンはしっかり👍
なにやら店主さんはフレンチのご経験があるとか。
なるほど！創造性豊かなアイディアが満載な一杯！
素晴らしいです！
本日も良き一杯でございました♫