あっさり醤油（950円）

名古屋帰省2杯目

帰省時に毎回強制的に食べるとんちゃんを楽しんだ後、ラーメンを食べたがる友人達と一緒にこちらへ。
私は普段からラーメンなんで飲んだ後に食べたくならない。
名古屋駅周辺はラーメン不毛地帯、少ない選択肢から未訪だった大阪発のフランチャイズ。
詳細はほぼ記憶にないので、断片的な記載。
スープは鶏魚介か、旨みが濃いと言うより魚介の主張がうるさい。
桐麺と言えば主役の麺、麺のおいしさは残念ながら感じることができず…
チャーシューはジューシーさに欠け、まぁまぁ。
穂先メンマが2本。
スープは程々にしてフィニッシュ。

イマイチ。
FCがスープレシピ教えてもらって、桐麺粉を使っても味が近くなる訳ないでな。
兵庫の本家で食べた桐谷店主が目の前で作る鶏白湯ベースの醤油は、私のベストラーメン不動の一角。
本家と同じこってりで食べ比べする気は起こらないが、来ることがあれば試してみよう。