• 極上塩そば(930円)

  • 宅麺で取り寄せ、自宅にて実食。てか再食。前回は「ウソだろ⁉︎」というほど味が薄く、宅麺に連絡したところ他店のラーメンを代替え商品として届けてくださった。同じ品を再度取り寄せ検証。

    結果から記すと、やはり前回のはスープを詰める時に塩ダレを入れ忘れてしまった模様。店員さんのミスですね。今回のはちゃんと適度な塩味のする極上スープ。ガラと丸の鶏を中心に煮干しや節や貝類など多種の魚介を添えて鶏油を少々浮かせた綺麗な一杯。

    ツルツルシコシコ食感の自家製中細麺は大変美味しいのだが、麺長が長めで個人的にはもう少し短いとすすり安く有難い。

    焼豚も太い材木メンマも共にしっかりめの味付けの良品で、スッキリスープとの対比が心地良い。ラーメンを食べているという罪悪感というか背徳感というか、そういった感情が起こらない健康的で美味しい一杯でした。ご馳走さま。