ネギチャーシューメン（850円）

栃木のラーメン(１０１)(🗾１４６)

以前は夜まで営業していて、
麺を100個用意していたから百個ラーメン
と名付けたとの噂がある
白河ラーメン初代とら系のお店🍜

麺を手打ちで作る作業場も見える😄

11:00過ぎに訪問したら
暖簾が出ていたので入店😙
1番乗りだったが、
すぐに地元民で店内が賑やかに❗️
人気がある様子😄

ネギチャーシューメン(850円)
を注文👉

超ガランとした開放感ある厨房で
高齢の女性店主とサポートの娘さんが
テンポよく調理・配膳してる😚

平打中細縮麺はコシがあり、
鶏ガラ🐓のダシが控えめなスープに
絡んで美味しい❗️

手打ちならではの麺の食感が楽しめるので、
大盛りを注文している客が多いのも
頷ける🤣

(自分が悪いのだが)失敗したのは
ネギチャーシューメンにしたこと😭

ネギ自体は一味唐辛子&ラー油でコーチング
された刺激あるネギで悪くないが、
清湯スープが命の白河ラーメンの味を
ダイレクトに味わうことができない😓

モモ肉チャーシュー🐽は
肉の旨味があって美味しい🤤

次はチャーシューメンにしよう😅
美味しくスープも一滴残らず頂きました😋