イカすみ冷し

イカすみ冷し@ 上方中華そば 丸嘉

丸嘉飲みの〆の1杯はシークレット限定のイカすみ冷やし❗️
煮干し出汁をベースにイカ墨と醤油返しで調整、見た目のドス黒さとは全く違う優しく効かした煮干しの旨味と醤油の風味が心地良い抜群の美味しさ😋
麺の〆具合も絶妙でメチャクチャ旨かったよ👍