特製煮干し蕎麦（1200円）

たまたま存在を知り、煮干し好きとしては試さないわけにはいかない❗️と思い立ちこちらへ💁

夜は居酒屋としても楽しめる営業方式のようです🍶今回はど真ん中の特製煮干しを注文🍜

まずはスープからいただくと、明らかに「濃厚」煮干しなのに、エグみ・クドさとは無縁で、スルスルと入っていってしまう不思議な極旨スープ😳

煮干し系定番のややパキッとしたストレート麺も風味良く、玉ねぎの仕事ぶりは言わずもがな🧅

麺にかかった煮干しペースト？を絡めて啜ると、まろやかな口当たりと凝縮された煮干しの旨味が加わり、これまた素晴らしい味わい👍

後半もスープを掬う手が止まらず、完飲してしまいました😋存在を知らなかったことが恥ずかしく思われるくらい、完成度の高い１杯でした✨今回は我慢したのですが、和え玉の種類が豊富なので、次回はそちらも楽しみたいです😊