特製つけめん（荻窪）（1500円）

2025年6月オープン、長野県を中心に、「凌駕」「麺とび六方」「ガッツだ!ニボジロー」「やま本」「りょうが」等の複数ブランドを展開する凌駕グループの東京進出店

メニューはべんてんインスパイアのラーメン、塩ラーメンとつけめんだが、つけめんは通常メニュー以外に裏メニューとして、閉店してしまった荻窪丸長のインスパイアのつけそばも提供していることが話題

本日は裏メニューの特製つけめん（1500円）をオーダー。オーダーで食券を渡す際に『荻窪で』と伝えると対応してくれる。ちなみに、特製は吊るし焼きチャーシューと味玉が追加される。つけめんの麺量は茹で前、並で300g、大盛450g

麺は三河屋製麺の丸い断面のツルツルのストレート太麺、丸長に寄せた感じ、啜り心地の良い麺

つけダレは、動物魚介出汁＋醤油ダレ、丸長インスパイアらしい甘辛酸、胡椒の効いた力強くスパイシーな味わい

チャーシュー、メンマ、半熟味玉も旨い

最後にスープ割りも楽しんで、美味しく完食

丸長インスパイアのつけそばが食べられる店が増えて、吉祥寺の「でき心」、大塚の「喜富」、新橋の「喜長」、上板橋の「魂の中華そば」、駒沢大学の「ふくもり」等あり、改めて荻窪丸長の偉大さに敬意を表したい