秋刀魚　芝海老ベースのウラ（1200円）

先週に引き続き　微乳化のウラを食べました
ちょうど良い塩梅の微乳化が旨みとして絶賛！

花木くん、開眼かな（笑）

現時点で一番好きなラーメンです😊