特製つけ麺（1000円）

今回いただいたのは 特製つけ麺（ちゃん系）。

まず目に入るのは、ツヤツヤでもっちりした麺。
聞けば、もともとちゃん系の麺は“つけ麺仕様”とのこと。
なるほど、噛んだ瞬間に分かるこの弾力と粘り。
小麦の甘みがじわっと広がる、主役級の麺です。

チャーシューは脂身しっかり、でもくどくない。
表面はしっとり、中は旨味が凝縮。
さらにスープの中にもゴロッと塊チャーシュー。
肉好きにはたまらない二段構え。

煮卵は箸を入れると黄身がとろ〜り。
濃いめのつけ汁に絡めるとコクが一段アップ。
ネギのシャキシャキ食感が、重厚な旨味をキュッと引き締めてくれます。

スープはこってり寄りかと思いきや、
意外とあっさり寄りで食べやすいタイプ。
ただ塩味はやや強めなので、麺とのバランスでちょうど良い設計。

麺300g→200gに変更したのは賢い判断。
なぜならここはライス小・中・大が無料で選べる世界。
コチジャン＋チャーシュー＋白飯。
これ、完全に優勝パターンです。

ちゃん系、つけ麺でも強い、もっちもっち麺と肉の破壊力、これはハマるやつ。