蟹塩そば（1000円）

やっとこさ重い腰を上げての訪問。

開店時間ちょっと過ぎに到着。待ち列があるんやろなと思っていたのに本日1番目の客になる。奥のカウンターに行くと🐢さんいました。麺屋裕の専務になったので忙し過ぎて激痩せを期待してたけど−5kとのこと。あんまり変わらへんw

蟹塩そば　裕盛り(+500円)

京都では超有名のご存知蟹塩そば🦀 濃厚な旨味のスープに浮き上がるように蟹出汁の風味が広がり美味しい！バランス良く一体感のある味わい。
麺は中細でしっとりしなやかで啜り心地良く美味いやつ！蟹スープにマッチしとります。
チャーシューは炭焼きのバラとロースで炭火の香りが良く◎少し甘めの味付け。
姫竹メンマも炭火で焦がしがあるやつ。まあまあ甘い味付けでちょっと苦手w
口の中に残る炭焼きの香りと蟹スープの風味と合わさり変化を楽しめる。
食べ進めていくと徐々に柚子が混ざっていきアクセントになってくる。意外と蟹と柚子の相性が良いです。

なんやかんやと完食完飲（￣+ー￣）

京都のラーメン屋さんの店主さんは影響受けた人が結構多いのよね。その当人は北海道行っちゃったけどw復活オープンして数ヶ月で北海道は早過ぎんて思ったけど🐢さん達が頑張っています！

ご馳走さまでしたε-(´∀｀; )