塩チャーシューメン（1000円）

少なくとも半年に一度は食べたくなる一杯🍜
　
座ろうとするなり「何にしますか？」って聞くいつもの無骨な店主😅
私もマスクしてるので無言無視してセルフサービスの水をコップに入れて座り、口頭オーダー。

上振れも下振れもない安定したコクと深みのある拘り素材を使った円やか塩スープ、しなやか細麺、適度に噛み応えのある肩ロースチャーシュー、赤ネギ、青ネギ、メンマ。
故佐野師匠のお弟子さんが愛想無く作る一杯は、相変わらず旨い😋

気は優しい店主なんですけどね、対人不器用なのか、佐野さんスタイルなのか…

1/1〜1/4は正月休みのようです☺️