冷やし汁無し担々麺

#三国志 さんの #冷やし汁無し担々麺

平打ちのややウエーブがかかった中太麺を混ぜる前に啜ってみると、ひんやり冷たく喉越しバツグン！
モチモチで強めの食感で小麦感もタップリ！
ウマイ麺に期待が高まります！

全体をしっかり混ぜていただいてみると、辛さはほとんどなく辣油のコク、滑らかさと酢の酸味でサッパリ爽やかに食べれるタイプ。
本当に良い口当たり！

麺とタレの絡みも良く冷たい麺が酸味とコク、超ライトなピリ辛感を持ち上げる。
麺に絡むすり胡麻の風味もいぶし銀！
そぼろ肉の香ばしさと食感も素晴らしい！
パリパリフライドオニオン、ピーナッツ、ニラも香ばしさ&食感、風味のアクセント！

卓上のミルの四川漢源花椒をかけるとピリリと痺れと山椒の風味、香りが加わり最高の味変化グッズ！

最後まで全く飽きさせずに完食！
タップリ残るそぼろ肉、具材にご飯ダイブしたら最高だけど夜なのでグッとガマン！

コチラのお店、メチャクチャハイレベル😋

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