煮干し香る新緑のポタージュつけ麺 ノルウェーサーモンのレアカツ 添え（1530円）

煌びやかと言うコトバ以外直喩なし！
麺はハーブオイルに浸されているが、
その旨みは完全に別格。
照らされ輝く麺は程良く絞められており、
整えられた輪郭が口内で弾ければ貫かれる様な味わい。たっぷりのハーブオイルに解され、瞬間的に刺さる塩味や熱々ポタージュの厚みに、煮干しの爽快感から成る出汁感の交わり、流麗な旨味のサイクルと、
緻密に計算された計算式が面白く、移りゆく味わいのトランスフォームも見逃せない😆
サーモンレアカツは口の中で溶けた😋
締めはランチタイム無料のライス(小)をぶち込んでKK！威風堂々店主&スタッフの皆さんこの日も素敵な1杯ご馳走様でした🙏🎶