鶏白湯しお（1000円）

2025-264杯目(12月6杯目)
🍜⭐鶏白湯しお
🏠中華そば 紆折
🗾大阪府大阪市西淀川区姫里2-10-18
🚉姫島駅 🚶2分
💤日月 Sunday Monday
🔈営業情報告知 HP
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TP3.63(229件；+6.5件/月)大阪府138大阪市103西淀川区3
【2025/10頃TP3.61(216件)大阪府164大阪市123西淀川区3】
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2025/12 土曜昼 2ヶ月ぶり訪問3回目4杯目
2021年に修行レスの独学でオープン
且つ自家製麺ということで話題になり今もじわじわ人気上昇中

1315に到着し行列11人目に接続
14時に入店、L字カウンター角付近に着席

⭐鶏白湯しお￥1000

キメ細かい美白泡と顔を出す麺線✨
美しさにうっとりした後は、
きめ細かいミルキーで雑務皆無な鶏の旨味に酔いしれる
うううぅぅんっまっ❣️
関西主流の泡立て鶏白湯はもう飽きてしまっていたが、
こちらのは他とはわけが違うオンリーワンな味わい
凛とした旨味が圧巻✨
自家製の麺は約1.5x2.5mm断面の多加水のストレート中太麺
透明感溢れる小麦感とその余韻に更にうっとり😍
具材はチャーシュー、ねぎ
チャーシューは肉厚な豚肩ロースの炙りレア
絶妙火入れの柔らかさ＆硬さで、かけられた黒胡椒と炙りの香ばしさを先に当てた後にジューシーは肉の旨味が溢れ追い抜く様がもうたまらん❣️
シンプルな構図ながらそれぞれのパーツが絶品且つ更なる相乗効果
これも関西の誇る鶏白湯ですな😍