toshiramen
つけ麺 紅葉
東京都
つけ麺 中盛 変り麺 本鰹剛麺(花鰹添え)+特製辛味皿(930円)
スープ4 甘み強めの豚骨魚介系のつけ汁。 元々のつけ汁は自分には甘みが強めなので、辛味投入でプラス効果。結構辛みが強くなり、半分程投入でやめておく。 麺4 通常の太麺よりも太めで鰹節を練り込んで茶色いような灰色ががったような麺。 固め注文でしっかりもちもち丁度いい具合。 量的には丁度いいような、もう少し食べたかたったような。