醤油ラーメン（900円）

【醤油らーめん　900円　ミニカレー　350円】
所沢大勝軒の後にお邪魔をしました。　ここは、昨年の6月オープン、店主さんは、過去にミシュランで一つ星を取ったり、TRYラーメン大賞で常連の鳴龍@大塚　出身です。　お店は、夜営業はないですが、16時くらいまでやっているので、少し昼時をずらしてお邪魔をしました。　お店は、古い喫茶店みたいな、おしゃれで落ち着いた感じです。　ご夫婦かな？　2人で切り盛り、メニューは、醤油と塩のラーメンとカレーライス。
前回も醤油をいただいたので、今回も比較のため醤油ラーメンそして、ミニカレーをいただきました。
スープは、鍋で温めるタイプ、テボで麺を茹でヒラザルに移して湯切り。　スープは、鶏がメインかな？　それにほんのり魚介も使っていそう。　以前はもっとわかりやすい感じでしたが、今のは、何かが突出してある感じではなくなり、旨みがしっかり。　今風と中華そばが一緒になっている感じ。　麺は、細麺で、やわやわ。　Good‼️ スープのもちげが良いです。　そして、チャーシューがうまっ❤️
とても、隙のない一杯でした。　これは、塩も食べてみたーい‼️

カレーは、よーく煮込まれたもので香辛料しっかり辛いですが甘〜い。　こちらも美味しかったです。

まいう〜〜〜❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️