ナイトロ冷やし中華 大（1600円）

やっといただくことが出来ました🙏
GO-SHIKI流の冷やし中華にワクワク。

やはり一般的な冷中ではありません。
アサリ、羅臼昆布が効きまくり。とうもろこしも含まれているが、アサリの出汁が突出。
冷製のアサリヌードルと言いますでしょうか。
ナイトロ使用。こんな合わせ、日本でただ一つしかないと思います。
窒素ガスを使い、そちらに出汁を合わせクリーミーに仕上げてあります。
乗せ物はスモーク鮪、天ぷら、地鶏ベーコン、ナムル等々。
スモーク鮪はかなり香りが効き、食べるとしっとり。
ベーコンの上には山葵。これ合いますね。
🫐もあり、お口直しにもってこいの合わせ。
麺はパツンと切れ、香り良いものを。
限定でよく使用するものでしょうか。
冷水でしっかり締めてあります。

クラフトビールとのペアリングも楽しみたい。