醤油ラーメン（1500円）

2万円超のおまかせコースのみ超高級焼き鳥屋さんが始めた昼限定のラーメン屋に初訪り

着丼と同時に醤油の良い香り。
そしてスープを一口…衝撃です‼️
表面を覆う鶏油の甘みコクはもちろんですが、それ以上にガツンとキレッキレの醤油の風味がまず来ます‼️
そのあとはじんわりとしっかりした鶏の旨みが🤭
どうやら8種類の厳選された醤油ブレンドしたうえで、最後に火入れしてない生醤油を加えてるようですね🤭

そして、麺はコシはあるけど柔らかい滑らかなストレート細麺で水鶏系といえば定番ですかね。
トッピングの炭火焼きの鶏ロールチャーで凄く弾力のあるやつ。
もう一品、他の方の投稿ではワンタンが付いてるようですが味玉でした。変わったのかな？

鶏はもちろん、それ以上に醤油にこだわりを感じる一杯で美味しかったです😋
逆に、塩はどんな感じになるのか気になるのでリピートしてみたいと思います。