中華そば醤油味（並180g）（930円）

今日は会社の同期と連れ麺で仙台中華そば銘店嘉一@勾当台公園さんへ訪問。

1215頃の到着で中外合わせて15名程の並びに接続。10分程で入店し券売機で食券を購入してスタッフの方にお渡ししさらに待機し20分程で案内があり着席。今日はあっさりといきたかったので定番の中華そば醤油味（並）をオーダー。

待つこと5分程で着丼。透き通った琥珀色のスープが美しい。早速、麺からいただくと手揉みされたもちもちの自家製縮れ太麺は少しカタメでぷりぷりの弾力があり噛むほどに小麦の香りも広がり美味しい。

スープは100%純鶏だけで取ったクリアな旨みが凝縮されていて鶏油のコクと香りがふわっと広がり、カエシの醤油の程よい塩味が全体をまとめバランスの良く美味。

トッピングは全て自家製のこだわりでコリコリ食感で噛むほどに味が滲み出る親鶏チャーシュー、甘みのあるメンマ、存在感のある長ネギがスープとよく合う。

最後に純鶏と鶏油のコクと旨みをしっかりと感じながらスープいただき完食。

シンプルだからこそ純粋な鶏の素材の美味しさが際立つ一杯。

今日も美味しいラーメンごちそうさまでした。