らぁ麺（800円）

銀座での夕食会に向かう途中で、新宿の気になっていた店を訪問した。金目鯛のアラ炊き出汁スープで評判のお店。
台風一過むし暑いが温かいラーメンを食べてみた。スープは魚くささがなくまろやかで旨味がしっかり出ている。極細麺は全粒粉で歯応えがあり喉越しも良い。薄切りの低温調理チャーシュー、穂先メンマは美味しく、金目鯛の身ほぐしが載ってアクセントになっている。
期待以上にバランスの良い一杯でした。ごちそう様でした。