二郎系です。麺の量は200g、ニンニク抜きにしました。
背脂がかかったモヤシはそれだけでも美味い。スープに浸しながら食べても美味い。コシのある極太麺と一緒に食べても美味い。
スープは醤油の塩辛さがやや強め。食べ進むうちに塩辛さが目立ってきます。
なんと言ってもチャーシューのインパクトが絶大！
こんなに分厚いチャーシューは初めて。チャーシューというよりは角煮だな(しかも角煮にしても大きい)
肉厚でも嚙み切れる程度の柔らかさ。炙りも入って臭みも全くなし。
モヤシと背脂チャーシューだけのシンプルな構成ですが、しっかり美味い！
