• もりそば(750円)

  • 今日のお昼は高津団地の中の東池大勝軒おはこ八千代台店にて、もりそば750円をいただきました。
    カウンター4席、2人がけテーブル6卓12席は組み合わせ自由。
    家族連れ、お年寄り、若者と幅広い客層です。
    しばし待って着丼したのはこれぞ東池袋のビジュアル。
    お馴染みの中太の多加水卵麺はややコシのあるパフパフ。甘辛酸のスープはやや濃いめのキレキレ。
    これは実にハイレベルなもりそばです。
    チャーシューも分厚く味染み抜群です。
    麺量は320g。後半戦は麺に豆板醤を混ぜていただくとブースターとなって一気にフィニッシュ。
    丼の中にはかなりの水が残ります。
    賛否両論あると思いますが、これが敢えて水切りを甘くすることで丼に残った『栄養のある』水をスープに入れて飲む、昔の山岸さんのスタイル。
    ※別途スープ割りを頂くことも可能です。
    近場でこれだけ懐かしい一杯がいただけるのはありがたい事です。
    めっちゃ美味しかったです❗️
    ごちそうさまでした‼️