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天池家
新潟県
チャーシューメン(1000円)
海苔・キクラゲの下に大きくて分厚いチャーシューが3枚あり。 最初はスープを一口すすり。ひたすら麺を食べて替玉注文。替玉(100円)は通常の細麺の他赤玉(唐辛子を練り込んだ細麺)も選択可能で、昼は1玉無料。途中で摺り胡麻・摺りおろしニンニク・紅生姜を投入して味変し完食。旨かった。 此処は豚骨ラーメンの他醤油ラーメン・味噌ラーメンもあるが、醤油ラーメンも味噌ラーメンも替玉可能。