塩そば（700円）

貝柱、昆布他、出汁の旨味。
風味優しく、淡く、そしてじわじわ沁みる。
地味深い。
全粒粉入り自家製麺。
プリクニムチモチ、食感楽し、旨し。
中盤まで待ってローストトマトを割り崩し溶かす。
程よい酸味にチーズのコクで味は次のステージに。
トマト丼は勿論必須、Wトマト。