チャーシュー芳醇鶏そば塩（1250円）

@今里(大阪府)

umamiからの連食で訪問しました。
濃厚魚介と迷った結果前回同様塩そばで。
やはり全てのレベルが高すぎますね。
チャーシュー三種とも滅茶苦茶ジューシーで柔らかく、ほうれん草はきれいに束でまとめられており、なんといっても麺の口当たりの良さが半端ないです。永遠に啜っていられそうなほどの歯切れのよさ。
大和肉鶏オンリーのスープも鶏の旨味爆発、塩というシンプルな調味料の無限の可能性を感じさせられました。
お値段高くなりましたが納得です。