ラーメン（750円）＋煮玉子（100円）（850円）

創業50年、山口県に8店舗展開する宇部ラーメンの人気店。出張時の顧客との懇親会終了後の締めに、会社の仲間と新川店訪問。店舗に入ると豚骨臭が充満している

本日はシンプルなラーメン（750円）＋煮玉子（100円）をオーダー

豚骨ベースの濃厚なスープが旨い。スープ継ぎ足しの呼び戻し製法を取っているとのことだが、動物系の野性味と共に、丁寧な仕事振りが伺えるコク深くきめ細かな味わい

麺はスープとの馴染みと歯切れの良さを兼ね備えた中細ストレート麺。やや柔らかめの茹で加減。美味しく完食

顧客との懇親会の席で、一久は店舗毎に味が異なるとの話もあったので、別の店舗も訪問したい