和そば＋焼豚丼（小）（930円）

ミシュランビブグルマン店

「和そば」とあるが、塩＋４味噌＋４醤油がベース。いりこ（瀬戸内海の煮干）が効いた濃厚な旨みのスープ。

自家製の細いパッツン麺の食感がいい。レア焼豚も焼豚丼もうまい。

備品も接客もハイレベルです。そりゃ流行るわなぁ。。