特製せいろ（1500円）

麺を茹でるのでなく蒸籠蒸しにすることで小麦の香りを強く感じる。
歯応えもしっかりあり、食べ応えあり。
スープも濃厚。蒸し麺だからなのか水分量が少なめで、スープをよく吸う。
レアチャーシューはあまり好きでないが、ここのはだいぶ良き。