裏味噌＋味玉（1000円）

神戸市西区伊川谷町(大蔵谷インター直ぐ)
正念場さん
比較的家近のラーメン屋さんでお気に入りになってます。

この辺りはその昔うろうろとしていた界隈
随分と前で記憶で曖昧ですがこの場所、大学生の女子寮だったような？

この日は限定メニューはありませんが裏メニューの味噌がやってました。
以前は味噌と塩も定番メニューだったのですがいつからか？
裏メニューになってました。
そして未食で気になっていた味噌をポチッと🖕900円也！
味玉追加100円で都合1000円也！

着丼までの間こだわりの厳選素材を拝見しながら待ちます。
基本、地産地消にこだわった素材です、
そして麺は京都の老舗麺屋棣鄂さんの麺です。
昨年末か今年初めからの導入ですかね？

ほどなく着丼です。
味噌らーめんはスープのベースが鶏白湯なんですよね。

先ずはスープから！
うんうんこれは美味いですね〜
ほどよいこってり度合いの鶏白湯に味噌のコクが合わさりいい感じ(^^)

棣鄂さんの麺はやや平打ち気味のツルプリ麺
すすり心地抜群で旨いですね！

チャーシューは薄切りの豚肩ロース(^^)

入っているとやっぱうれしいナルト🍥

よく浸かった味玉は半熟黄身で美味しいんです♪

メンマが入ってないラーメンも最近は結構ありますが
やっぱ王道の具材ですよね(^^)

もちろん完食完飲です！
研究熱心で限定メニューにも取り組んでいる正念場さん
個人的には神戸市西エリアで注目のお店ですね。