-
ユラジ
-
NOODLE STUDIO STORY
栃木県
-
塩そば(800円)
-
先月オープンで気になっていたSTORYさんへ初訪問です、当然の塩そば狙いです♪食券を購入してカウンター席へ陣取ります。
細麺故に茹で時間50秒、オーダーから5分も経たずにご対麺、マスク越しでも鶏さんのいい香りが。
スープは見た目鶏油が多めでかなりオイリーかと思いきや、意外あっさりながら鶏の旨味はしっかりと、最初は塩分高めかなと思いましたが食べすすめると穏やかに。麺は細麺ストレート、加水はやや高めですかね、個人的には低加水麺が好みですが、スープとよく合っていて納得のお味です、美味い😋
具材は、チャーシュー2種、メンマ、揚げた蓮子、笹切り葱。チャーシューはどちらも薄切り仕様、豚さんも鶏さんもいい仕上がりです、メンマは胡麻香る仕上がり歯応えもよくいいアクセント、揚げ蓮子もいいアクセントに、葱がね…いい仕事しております。プラス、生姜が最後に締めてくれました♪事前情報で知ってはいましたが…いい仕事。
トータルバランスの取れた素晴らしい一杯、ご馳走さまでした♪次回が、楽しみ