味玉つけ麺（880円）

３度目の訪問。すっかり虜になってしまいました。
小麦の甘味を感じる、弾力のある自家製麺もさることながら、つけ汁がホントに美味しい。動物系、魚介系に野菜を加えて３日間丁寧に･･と口上がありましたが、とても深みのあるスープです。味玉をトッピングしてみましたが、味の沁み具合、茹で加減も最高。ここまで完成度の高い味玉ってなかなかありません。麺は今回も平打ち麺にしましたが、夜限定の和え麺も美味しそう。

あっという間に完食しつつ、スープ割を頼みます。これがまた美味しい。卓上にある揚げ玉をいれたり、刻み生姜などで味を変えて楽しめます。
ごちそうさまでした！