ラーメン（500円）

1年ぶり。いつも休日の昼時は満席のことが多いのだが、珍しく客は2、3人だけ。

メニューはラーメン500円のみ。大盛りもなし。厨房の二代目に1人と告げ配膳を待つ。番台に座る親父さんは相変わらず元気そうだ。

毎回微妙にスープの味が違うのがやまやの味でもあるが、昆布煮干に甘めのかえしがビシッと効いた、和徳時代を思い出す「これぞやまや」的な旨いスープだった。

一方で麺はやはり昔とは作りを変えたようで、自家製麺に変わりはないようだが、加水多めのつるつるプリプリした食感。これはこれで悪くはないので、新しいやまやの麺だと思うことにしよう。

チャーシューはおまけみたいなもんかな。★3.5。