博多地鶏の特選醤油油そば（1000円）

2026年2月創業。亀有名店 麺道六善の姉妹店で油そば専門店。麺道六善は 2022年9月創業で当日打ち立ての自家製麺がウリ。
博多地鶏のキラキラ鶏油敷いた香りコク重視した自家製醤油ダレはブレンド芳醇カエシ混ぜるとブワッと鼻腔抜ける濃口ショッパー。
国産小麦を数種ブレンドした強いウネりの自家製麺ムギュモチ平打麺に噛み応え低温調理豚肩ロースとフライドオニオンにシャク玉ねぎと味濃いメンマ盛り。
おろし生姜にんにくに追い胡椒塗して後半ステキなジャンク増し。低温調理の豚肩にザク揚げ玉ねぎ一緒に手揉み麺頬張る至福時間。
香ばし鶏油に特製醤油ダレ纏う噛み応えガチムチ麺の絶品油そば。存在感放つ豚肩ロースに爽快レモンと卓上薬味で味変愉しむ素晴らしさに脱帽。

#くら寿司やココス入る商業施設の地下立地に2023年2月創業した山形で人気二分するパイオニア的存在の金ちゃん寒河江屋の跡地#麺道六善の濱島店主はTETSU時代に小宮店主の元で修行しつつ#狼煙グループに従事し手揉み中華そば中村の店長務めた実力派#屋号は仏教の六つの修行である六波羅蜜の教えで六つの善いから#3月より土日祝通し営業開始で平日夜は一反麺も精力的に提供#帆立と鯛香る塩油そば博多地鶏の特選醤油に本店直伝脂そば三種#各々肉増し特製と変則し十六代真っ赤卵に炙り肩ロース丼も人気#テレビ流れる開放感ある店内は厨房囲むコの字9席カウンター#卓上にニンニク生姜リンゴ酢辣油黒胡椒に一味#厨房に迅速作業の厳つい長髪店長と寡黙女性店員が丁寧調理を#亀有本店と比べ暗い接客は残念ながら11時半で客5名とゆったり#濃厚真っ赤卵に胡椒刺激効かせたTKM憶わせる絶品醤油油そば#六善自慢の自家製ピロムチ平打麺に大判レア豚肉にスープ添え