帰ってきた背脂つけ麺＋味玉（500g）（1200円）

上野から東京方面へ歩いている途中の日曜17時半。
なんとなく小腹満たしたくなり、通りかかった神田で丁度よい店を考える。
そこで「あ、そういえば三田製麺所の背脂つけ麺食べたいと思ってずっとスルーしてんな…」と思い出し神田の三田製麺所へ。

この前入った家系の谷瀬家を横目に店の引き戸をを開けると、テーブル席カウンター席共に結構な数。
だも今日は日曜ということで、前客は一人のみ。

注文形式は食券機ではなく、各席備え付けのQRコードを自分のスマホで読み込んで注文し、後で会計するスタイル。最近居酒屋でよくあるシステム。

今回は、入店前から決めていた帰ってきた背脂つけ麺で確定。麺量は無料で最大の500gでいきます。
あとは新規アプリ登録で貰える無料の味玉トッピングを付けました。ということで値段は本来は1350円ですが、味玉は無料なのでその分の値段引いてます。

で、注文して暫し待ち。太麺なのでちょっと待ちます。

そういえばきっかり1週間前の今頃も、大阪日本橋でつけ麺食べてたなぁ…私。
まぁいいけど…。
そんなこんな考えていたら着丼。

あれ？麺の器こんなんだったっけ？
別にどうでもいいけど…。
さて、まずはオススメの麺のみ食べてみます。
うん、コシは流石に強い。そしてキメが細かい。
でも胚芽麺というわけでもないし、特に風味抜群という感は無い。
麺だけ食べるのも悪くはないけど、別にそのままつけ汁ドボンで食べ始めてもよかったとも思う。

さて、ということでつけ汁に浸けて食べてみます。
うーん…難しいなぁ…。
あくまで私個人の意見として。動物系と節系の風味がそもそもの特性としてシャバく弱いので（このつけ汁単体であれば丁度良いと思う）、ニンニクの強さと背脂の甘さに負けてる…というか「背脂とニンニクを合わせる意味あったかなぁ…」と思っちゃう。
不味くはないし普通に旨いけど、まぁ普通。

上に乗るキャベツやモヤシはこれでもいいけど、私としてはもう少し茹でてもいいかなぁ…ちょっと青臭さが気になったんで。

麺量500gだけど、結構サクッと食べられました。

ごちそうさまでした！