背脂醤油ラーメン（900円）

コロコロ背脂浮かせた分厚いアゴ出汁推しの余韻続く芳醇醤油。硬柔不揃い口内暴れの多加水ムギュモチ麺に醤油ダレ沁みた豚バラ肉と背脂浸かったコリコリ平メンマ合わせ。
卓上一味と黒胡椒塗してアゴ出汁から後半ステキなジャンク増し。出汁旨味沁みた噛み応え硬め豚バラ肉と喜多方寄せピロムチ麺を啜る至福。
蔵の町地元醤油ダレにあご節の醤油出汁と口内躍る熟成ちぢれ麺。喜多方で根付く朝ラーをここ浅草で喰らえるホッコリ至福時間を。

#醤油も味噌ダレも本場喜多方の星醸造から取り寄せるこだわり#特有製法で作られる熟成多加水のちぢれ麺と平打ち太麺も選択#朝7時から朝ラー提供の仏壇通りに芳ばし薫り放つ貴重な喜多方系#蔵出し醤油と味噌にニンニク香る塩の三種で#鶏油か背脂を選択#無料玉ねぎや人気の皮ワンタン切落し焼豚は全て食券機で#仕切りカウンター6席と中央に6人卓2つと2人卓2つゆったり#奥の厨房にタオル巻いた店主とキビキビ助手に優しい女将ホール#祝日9時半で客7割と朝から大賑わい#卓上にミル入り黒胡椒に一味胡椒#ぷかぷか背脂に星醸造醤油ダレ効かせた焼きあご節推し喜多方醤油#熟成多加水グリん平打麺に脂身しっとり豚バラ肉の鮮やか盛り#焼きあご加えた醤油ダレに動物コクと香味野菜下支え