三河式台湾ラーメン（900円）

待合コーナーで5分ほどの待ち、その間に注文

岡崎ブラックと迷って初メニュー

三河式台湾（900円）
Bセット（400円）
餃子3個とミニ炙り叉焼丼（ご飯のみおかわり自由）

岡崎名産カクキュー八丁味噌を使っているというのが特徴的かな。

メニュー表にはなぜかこれだけ麺の硬さが選べないという表示が😅

着丼するとなんか器傾いてますけどっ！！😅
よく見ると初めから器の縁が斜めになってる😳
めずらしいかたちの器。

穴あきレンゲが付いてるのは親切✨

スープを一口、
一般的に想像するであろう台湾ラーメンとはだいぶ趣きが違うかな🤔

味噌感はなく隠し味程度に使ってるもよう。
角がなくまろやかで辛さは全く辛くない。

どちらかというと醤油寄りでコチュジャン？がほんのり香る。

単純明快ではなくいろいろ調整された味って印象。

スープを何度も啜って味を確かめるもなかなか複雑で他にはない味だなって😆

麺は硬めにオーダーできなかったけど硬めだったので良かった！

厚めのチャーシューはトロほろ。

なかなかだけど✨病みつきにはならないかなー😆