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九州筑豊ラーメン 山小屋 香春本店
福岡県
昭和ラーメン(840円)
ライトで臭みあり少しばかりの酸味。 甘い醤油ダレがしっかりキマる。 均一化された印象もスープは店舗炊きだそう。 だからだろうか、昭和の匂い。 軽いアンモニア臭も合わせて紅ショウガで一発クリア。 細麺はプリクニとしっかりカタメ。 見上げる看板、本店の文字嬉し。