たにぃ
麺処 虵の目屋
京都府
鰻醤油つけ麺(1800円)
期間限定のつけ麺。 つけ汁の味と香りは正に鰻の蒲焼。 麺は昆布水に浸されていて、 まずは麺だけを味わう。 個人的にはもう少しコシがあった方が よかったが、それでも十分に美味しい。 つけ汁につけて食べると、 鰻の感じが全面に押し出されて箸が進む。 具材は豪華で、鴨肉は分厚くジューシー。 鶏チャーシューとレアチャーシューも 旨みが凝縮されていて美味しい。 最後は割りスープで大満足の一杯だった。 価格が高いのが気になるところだが、 価格に見合った内容なので納得できる。