味玉しっ鶏そば醤油（1100円）

業態変更後初訪問、「麺や厨 藤枝店」さんに12:40着。外待ち１０分。「味玉しっ鶏そば醤油(1100)」。鶏白湯が売りの店だが、まずは鶏白清湯の「しっ鶏」を頂く。酸味が強めの醤油タレで、温度の低下とともに鶏の旨味が顔を出す配合。多めの穂先メンマ、大きな豚ロースと鶏胸も食べ応えあり。価格を抑えるためだろうか、４０を超える席数を、スタッフ４人で回しており活気があるが、忙しない印象もあるかな。