こく塩（950円）

2017年11月19日にJR中央線の三鷹駅から徒歩4分の公団アパートの地下1階にオープンし、食べログ百名店2018~2021と4年連続で選出されており、夜の部「元祖スタミナ満点らーめん　すず鬼」も食べログ百名店2025に初選出されています。いつも通り「こく塩(950円)」にして「特製トッピング(260円)」を追加しましたが、スペイン豚熱の影響に伴う輸入停止で年明けから値上げしています。スープは店名通り鶏の出汁と、煮干しや秋刀魚など様々な節系の旨味がギュッと詰まった1杯で、非常にコクがあります。味が濃い・薄いは調整して貰えます。麺は三河屋製麺の全粒粉入り中細ストレートがデフォルトで、無料で自家製手もみ麺(200g)へ変更可能です。量も増えて、スープに更に合うので手もみ麺へ変更を推奨します。追加した「特製トッピング(260円)」は、チャーシューは鶏もも肉と大判の豚肩ロース、壺焼きで歯応えと旨味が凝縮され、味玉は味付が濃くトロみがあり、ネギは鴨南蛮のようにカットされ、良い味を出しています。

※裏メニューとして「海老油塩(950円)」があり、食券を渡す際に「海老」と伝え、更に手もみ麺へ20円で変更出来ます。通常の「こく塩」と「こく醤油」は無料で自家製手もみ麺(200g)へ変更可能です。

2026年1月17日(土)

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