しょうゆ（800円）

麺カタ ヤサイ大
メンマ　100円
日本酒《剣菱》　350円

風が強く、寒いような暑いような天気でした。開店と同時に訪問(^^)

昼前からメンマを別皿で貰い冷や酒をちびちびと楽しむ… 幸せじゃ〜

着丼です。
スープを見るといつもより色が濃く期待値が上昇しますw
先ずはスープから…
レンゲで掬うととろんと粘度があり飲むと濃密な豚の旨味が広がり美味しい(*´Д｀*)
当たりの日です！大輝さんはカエシが控えめなので、その日のスープの状態が味に影響します。
濃い＝旨いという訳でなく自分的のレア度ということです。薄めであっさりのスープも奥行きを感じられチャーシューの旨味が移っていく変化を楽しめて好きですよw

麺の固さも絶妙！しなやかでハリがあり美味しい！
麺カタで頼みましたが単に時間を短くして上げたのではなく、麺を指でつまんで芯の固さを確認して普通より少し早く上げているのです。

そして、チャーシューが旨い！
ちょっと醤油辛いのがお酒にバッチグー‼︎
ネギともやしはシャキシャキで、これをチャーシューで巻いて食べる。すかさずスープで旨味が広げお酒で余韻を楽しむ！うんまぁ〜いw

なんやかんやと完食完飲（￣+ー￣）

ラーメンを謳歌する的な一杯ε-(´∀｀; )