背脂煮干（950円）

新潟の煮干しラーメンを思わせるガツンとくる煮干しとシャキシャキタマネギ！
背脂も程よく浮いていて麺も太めで食べ応えあり。
岩のりや玉ねぎをもう少しいれたい…